Ekmekte renk oyunu bitiyor

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan tebliğde, ekmek ve ekmek çeşitlerine koyu renk veya aroma vermek amacıyla kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu, koyu malt ekstraktı ve benzeri bileşenlerin eklenmesi yasaklandı.
Yeni düzenlemeye göre, ürünlerin iç kısmına doğal renginden daha koyu bir görünüm kazandırmak amacıyla herhangi bir bileşenin kavrulması ya da yüksek sıcaklıkta işlenerek kullanılması da mümkün olmayacak.
Böylece büyük bir aldatma da ortadan kalkacak. Çoğu fırında çavdarlı, tahıllı, tam buğday vs. diye satılan ekmeklerin çoğunda renk verici maddeler kullanılıyor ya da pişirme tarzı uygulanıyordu.
Ve bu ekmekler 150, 250 ve daha yüksek fiyatlara satılıyordu.
İnsanlar sağlıklı, lif oranı yüksek ekmek aldığını sanıyordu.
Geç…