“Kazıklanıyoruz” ve Menülere %50 Zam Kapıda

“Yeni yıl gelince etiketi nasıl değiştireceğiz diye düşünür işletmeciler. Ufak ufak artar rakam, bunun herkes farkında. Bir de tam her şey yolundayken, 4. ay gibi yaz sezonu hazırlığı başlıyor; yani bu işletmeciler için zam heyecanı demektir.” Bu sözler, 28 yıllık şef ve işletmeci Sebahattin Seven’e ait. Seven, gıda sektöründe menülerin nasıl değiştiğini, fiyatların neye göre hesaplandığını açık açık anlattı. Ve kötü haberi verdi. “4. ayda yani Nisan’da en az %20 zam gelecek. Krizler çözülmezse %50 zam da kaçınılmaz.” Bugün Türkiye’nin birçok şehrinde dışarıda yemek yemek ciddi bir bütçe gerektiriyor.