İftarda Muş’tayız

İdilika’nın Mutfağı’nda bugün iftarda Muş’tayız. Oldukça zengin bir mutfağa sahip olan ülkemizin her ilinin olduğu gibi Muş’un da kendine özgü lezzetleri vardır. Hayvancılığın gelişmiş olmasından dolayı et yemeklerinin ayrı bir yeri vardır. Et yemeklerine bol baharatlar eşlik eder ve gelen ziyaretçileri lezzet yolculuğuna davet eder. Et yemeklerinin yanı sıra Muş dağlarında yetişen otlar da Muş mutfağında önemli bir yer tutar. ÇORTİ AŞI MALZEMELER
■ 5-6 su bardağı kadar çorti (bir çeşit turşu) ■ Kemikli et ■ 1 su bardağı Tarım Kredi aşurelik buğday ■ 2 yemek kaşığı Tarım Kredi domates salçası ■ 1 orta boy soğan ■ 2 yemek kaşığı…