Yaz sofralarının çıtır sürprizi: Acur
İDİL AÇIKALIN
Sabah
Acur; eğri büğrü şekli, açık yeşil rengi, çıtır dokusu ve o ferah kokusuyla yazın en güzel habercilerinden biridir. Pazarda gördüğümde dayanamayıp aldığım sebzelerden… Çünkü acuru görünce aklıma hemen yaz sofraları, buz gibi cacıklar, zeytinyağlılar ve tabii ki kütür kütür turşular geliyor…