Bir bamya meselesi
Zeynep Kakınç
Milliyet
Bamya yalnızca bir yaz sebzesi değil; Osmanlı mutfağından günümüz restoranlarına uzanan köklü bir mutfak mirası. İyi bamyanın sırrı ise doğru ürün, doğru teknik ve sabırda saklı Bir sebzenin kaderini, çoğu zaman çocukluk sofraları belirler…