Bodrum’un yaz sofraları

Bu hafta rotamda iki farklı sofra vardı: Galliard Cove House, yıllar içinde gastronomisini olgunlaştıran bir markanın hikâyesini anlatıyor; Salicorne ise Michelin yıldızlı Şef Theodor Falser’in doğadan ilham alan mutfağıyla aynı kıyıda bambaşka bir gastronomi dili kuruyor Bodrum’un restoran haritası her yaz biraz daha hareketleniyor. Yeni mekânlar açılıyor, bazıları sessizce sahneden çekiliyor, bazıları ise yıllardır var olsa da kendini yeniden keşfederek bambaşka bir hikâye anlatmaya başlıyor…