Öz yurdunda garip kalan mutfağımız
Adnan Şahin
Türkiye
Dünyanın en zengin biyolojik çeşitliliğine ve 14 bin yıllık bir tarihî birikime sahip olan Türk mutfağı, sadece yemek çeşitleriyle değil; coğrafyası, kültürü ve köklü gelenekleriyle keşfedilmeyi bekleyen devasa bir hazine sunuyor. Türkiye, pek çok tahıl ürünü için bir gen merkezi…