Özgün, gerçek, lezzetli…
Müge AKGÜN
Hürriyet
Paylaş ‘Nose-to-tail’ felsefesiyle, ülkesinde unutulmaya yüz tutmuş tüm sakatatları kullanmaya başlayarak, İngiliz mutfağının geleneksel tariflerini 32 yıl önce yeniden restoran mutfaklarına sokar. ‘Fine dining’ anlayışını değiştirir…