Sofraların mor mucizesi: Patlıcan
Gamze Demirel
Karar
Yaz sofralarının rengi, közün kokusu, tencere yemeklerinin vazgeçilmezi… Patlıcan, mutfağımızda öylesine yer etmiş bir sebze ki; imam bayıldıdan karnıyarığa, musakkadan közlenmiş salataya kadar sayısız tarifte karşımıza çıkıyor. Ancak çoğu zaman onu yalnızca lezzetiyle değerlendiriyoruz…