"Yazar hakkında henüz detaylı bir biyografi eklenmemiş."
Kurban Bayramı yaklaşırken sofralar kadar gönüller de hareketleniyor. Paylaşmanın, dayanışmanın ve hatırlamanın en güçlü zamanlarından biri olan bu özel günler, aslında bize yalnızca gelenekleri değil; ölçüyü, merhameti ve birlikte yaşamayı da hatırlatıyor…
Güne nasıl başladığımız, günün geri kalanını sandığımızdan çok daha fazla etkiliyor. Kimimiz için sabahın ilk ritüeli mis gibi bir kahve kokusu, kimimiz içinse doyurucu bir kahvaltı sofrası… Peki gerçekten hangisi daha doğru bir başlangıç: sabah kahvesi mi, yoksa kahvaltı mı…
İlkbaharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda boy göstermeye başlayan yeşil erik, çoğu kişi için sadece ekşi bir atıştırmalık değil… Çocukluk anılarının, sokak aralarının, okul çıkışlarının ve tuza batırılmış o unutulmaz lezzetin simgesi. Ancak uzmanlara göre bu küçük meyve, sadece damağı değil, sağlığı da sevindiriyor…
Mutfağımızın baş tacı, şifa niyetine her yemeğe kondurduğumuz beyaz sarımsağı hepimiz biliriz. Kokusu yüzünden bazen mesafeli dursak da faydaları saymakla bitmez…
Hani şu her bahar kapımızı çalan, ağaçların dallarını turuncu salkımlarla donatan o mütevazı meyve… Kimimiz ona yeni dünya deriz, kimimiz Malta eriği…
Şehir hayatının telaşında, egzoz dumanı ile demlenmiş beton ormanlarında kaybolurken, doğanın bize her bahar fısıldadığı o kadim mucizeyi unuttuk: Çiriş otu. Pazarlarda, manav tezgahlarında son birkaç haftadır karşımıza çıkan o pırasaya benzeyen, uçları sarımtırak yeşil bitki aslında sadece bir sebze değil; Anadolu’nun yüksek rakımlı dağlarından, karların erimesiyle fışkıran bir sağlık manifestosu…
Baharın müjdecisi sadece cemreler değildir; bazen bir yamacın kıyısında karşımıza çıkar. Anadolu’nun kıraç topraklarında, dikenli yapısının altında sakladığı bembeyaz gövdesiyle kengerden bahsediyorum…
Bazı kokular vardır, sadece burnunuza değil, doğrudan ruhunuza hitap eder. Hani o uzak adalarda, güneşin batışıyla beraber havaya yayılan, baş döndürücü ama bir o kadar da dinginleştiren o büyülü rayiha…
İstanbul’da tezgâhlar yeniden yeşile çalmaya başladı. Kışın ağırlığını üzerinden atan pazarlar, baharın en erken habercilerinden biriyle dolup taşıyor: Çağla…