Gamze Demirel

Yaz sofralarının vazgeçilmezi… Salatanın başrolü, kahvaltının rengi, yemeklerin lezzet tamamlayıcısı… Domates, mutfağımızda öylesine alışılmış bir besin ki çoğu zaman ne kadar değerli olduğunu unutuyoruz. Özellikle yaz aylarında dalından kopmuş, kokusu ve tadı belirginleşmiş domatesler sofralara daha sık konuk oluyor…

Ağustos ayı, yazın en sıcak günlerini beraberinde getirirken vücudumuzun su ihtiyacı da fark ettirmeden artıyor. Ancak susuzluk her zaman ağız kuruluğu ya da yoğun su içme isteğiyle kendini göstermiyor…

Doğanın en tanıdık çiçeklerinden biri olan papatya, yalnızca görüntüsüyle değil, kendine özgü hoş kokusuyla da yüzyıllardır hayatımızda. Çayını içtik, kokusundan faydalandık, bakım ürünlerinde kullandık… Şimdi ise papatyanın yağ formu, doğal bakım rutinlerinin dikkat çeken seçeneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor…

Tezgâhlarda yavaş yavaş yerini almaya başlayan hünnap, görüntüsüyle küçük ama besin değeri açısından dikkat çeken meyvelerden biri. Halk arasında “çin hurması” olarak da bilinen bu meyve, tatlı aroması ve kendine özgü yapısıyla özellikle mevsiminde sofralara konuk oluyor…

Yaz mevsimi, doğanın en taze ve besleyici ürünlerini sofralarımıza taşıdığı dönemlerden biridir. Bu ürünlerden biri de çoğu zaman hak ettiği ilgiyi göremeyen börülcedir…

Yaz aylarında bunaltıcı sıcaklardan korunmanın en pratik yollarından biri klimalar. Evlerde, iş yerlerinde, alışveriş merkezlerinde ve toplu taşıma araçlarında günün büyük bir bölümünü klimalı ortamlarda geçiriyoruz…

Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı bu günlerde, dışarıda satılan buzlu içecekler birçok kişinin ilk tercihi oluyor. Rengârenk görüntüleri ve serinletici etkileriyle cazip görünen bu içecekler, hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde sağlığımız için ciddi riskler oluşturabiliyor…

Yaz aylarında balkonları ve mutfakları mis gibi kokusuyla süsleyen fesleğen, yalnızca yemeklere aroma katan bir bitki değil, aynı zamanda sağlığı destekleyen doğal besinlerden biridir. İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve güçlü antioksidan bileşenler sayesinde vücudun birçok sistemine katkı sağlayabilir…

Yaz aylarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan salatalık, çoğu zaman sadece salataların tamamlayıcısı olarak görülüyor. Oysa bu mütevazı sebze, yüksek su oranı ve zengin besin içeriği sayesinde sıcak havalarda sağlıklı beslenmenin en değerli yardımcılarından biridir…