Danilo Zanna

Paylaş Ramazan pidesi Türk mutfağının en özel geleneklerinden biridir. İtalya’da da ekmek kültürü çok güçlüdür; her bölgenin kendine ait ekmeği vardır. Ancak Türkiye’de ramazan ayında pidenin etrafında oluşan o küçük ritüel gerçekten çok etkileyici. Fırın önlerinde oluşan kuyruklar, insanların iftara yetişmek için heyecanla pide beklemesi ve fırından çıkan pidenin sıcaklığını ellerinde hissederek eve götürmeleri bana […]