"Yazar hakkında henüz detaylı bir biyografi eklenmemiş."
Paylaş Bir şehri dünyaya tanıtmanın en güçlü yollarından biri artık mutfağından geçiyor. Ama iyi bir mutfağa sahip olmak tek başına yetmiyor…
Paylaş Bir kadehin iyi olup olmadığını anlamak için içine bir şey koymanıza bile gerek yokmuş. Önce ağız kenarına bakın…
Paylaş Son yıllarda büyük otellerin gastronomide en çok peşine düştüğü meselelerden biri bu. Çünkü artık iyi yemek yapmak yetmiyor; otelde kalmayan insanın da sırf yemek için kapıdan gireceği, kendi adı, müdavimi ve mutfak dili olan restoranlar yaratmak gerekiyor…
Paylaş Bu mevsimde Hodan’da masaya gelen ekmeğin arkasında bir şef reçetesinden daha ilginç bir hikâye var. Çiğdem Seferoğlu sebze almak için İstanbul yakınlarında çalıştıkları bahçelerden birine gittiğinde oradaki kadınlar kendileri için yaptıkları ekmekten ikram ediyorlar…
Paylaş Melek Gümüşer, namı diğer herkesin Melek Anne’si, Maraş’ın köklü ve geniş ailelerinden birinin büyüğü. Çocukları, gelinleri iyi okullarda okumuş, meslek sahibi, işlerinin başında insanlar…
Paylaş Kahvaltı bizde yalnızca günün ilk öğünü değil; aileyi, arkadaşları, bazen bütün bir pazar gününü etrafında toplayan küçük bir ritüel. Ethem Efendi Kahvaltı’nın dört şubeye ulaşmasının sırrı da sanırım burada…
Paylaş Kahramanmaraş’a ilk kez gidip de karşılaştıkları gastronomik zenginlik karşısında şaşırmayanı görmedim henüz. Galiba kent, yakın zamana kadar bilinmekle pek ilgilenmemiş…
Paylaş Çoğumuz için Frankfurt denince akla önce fuarlar, iş seyahatleri, gökdelenler, bankalar ve Avrupa’nın en önemli aktarma merkezlerinden biri olan devasa havalimanı geliyor. Almanya’da birkaç gün geçirecek olsam Berlin’i, Münih’i, Hamburg’u düşünürdüm, Frankfurt’u değil…
Paylaş Ordu ve Giresun sahil kesimlerinde toplama büyük ölçüde bitti. Orta kesimlerde hasatın sonundayız…