Unlu mamullerde helal üretim
Abdullah Ekinci
Milat
Anadolu’nun kadim köylerinden birinde, ak sakallı bir fırıncı ustası sabaha karşı fırının kapısını açarken önce eşiği öper, sonra avuçlarını açıp şöyle dua edermiş: “İlahi! Bu fırından çıkacak ekmek sadece karınları doyurmasın; kalplere nur, nesillere temiz bir ahlak olsun…