"Yazar hakkında henüz detaylı bir biyografi eklenmemiş."
Yazın mutfakta en çok neyi hazırlıyorsun diye sorsalar, hiç düşünmeden “içecek” derim. Çünkü sıcak havalarda bazen insanın canı yemek bile istemiyor ama buz gibi hazırlanmış, taze meyvelerle aromalandırılmış bir içecek bütün günün yorgunluğunu alıyor…
Ben Girit kökenli bir aileden geldiğim için Ege mutfağı benim için sadece tariflerden ibaret değil; çocukluğumun kokusu, anneannemin mutfağı ve yazlık sofralarının en güzel hatırası. Bu mutfağın en büyük sırrı ise malzemeye saygı duyması…
Mutfakta geçirdiğim onca yıl bana şunu öğretti: Güzel yemek yapmak için pahalı malzemelere değil, doğru fikirlere ihtiyaç var. Bazen bir paket makarna, birkaç domates, biraz yoğurt ve mutfakta bekleyen patatesler öyle bir sofraya dönüşüyor ki herkes tarifini istiyor…
Bazı tarifler vardır, daha tavaya düşer düşmez bütün evi çocukluk anıları sarar. Mücver benim için tam da öyle bir yemektir…
Yazın en güzel seslerinden biri bence kiraz saplarının birbirine çarpmasıdır. Pazardan yeni alınmış bir kese kâğıdı açılır, parlak kırmızı kirazlar mutfak tezgâhına dökülür ve evin içinde tatlı bir telaş başlar…
Bazı sofralar vardır ki ne özel bir gün bekler ne de kalabalık misafirler… Sadece demlikte usul usul kaynayan çayın kokusu yeter insanı mutfağa çekmeye. Çay saati benim için günün en keyifli molasıdır…
Herkese merhabalar. İdilika’nın mutfağında bugün tarihi insanlık kadar eski bir tatlı olan aşureyi yapıyoruz…
Herkese merhaba. İdilika’nın Mutfağı’nda bugün hepimizin bayılarak yediği ancak annelerimizin meşhur söylemiyle hangi hijyenik koşullarda yapıldığını bilmediğimiz dondurmayı evde yapmayı deniyoruz…
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, içinizi serinleten sodalı içecekler var. Sonbahar yaklaşsa da hâlâ havalar sıcak, soğuk içeceklere hâlâ ihtiyaç var…