"Yazar hakkında henüz detaylı bir biyografi eklenmemiş."
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, “Turşu, limonla mı yapılır, sirkeyle mi?” konusuna yer veriyorum. Bu soruyu sorunca akıllara ister istemez Türk sinemasının altın değerindeki filmlerinden ‘Neşeli Günler’ geliyor…
Bazı meyveler vardır; sadece tadını değil, yetiştiği toprağı da anlatır. Kayseri’nin Yahyalı ilçesinde yetişen elma da benim için tam olarak böyle…
Bugün herkesin mutfağında bulunan susamın en pratik ve lezzetli sunumlarını sizinle paylaşacağım. Susam; Asya, Avrupa, Anadolu ve Hindistan’da yetişen küçük bir bitki ve bu bitkinin küçük tohumudur…
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, sarı renkleri ile ilk görüşte cezbedip kendine hayran bırakan, lezzetleri ile de ne kadar iddialı olduklarını damaklarda hissettiren nefis lezzetleri konuk ediyorum… FARKLI BİR MISIR ‘Sarışının adı var, esmerin tadı var’ sözüne inat, beyaz çikolatalı nefis bir brownie, sarı renkli baharat deyince ismini zirveye altın harflerle yazdıran zerdeçal kullandığımız şahane bir sütlü […]
Tam da mevsimindeyken yaz meyveleri ile reçel yapma zamanı… Bugün sizin için erik, kayısı ve kavun reçelleri hazırladım…
Herkese merhaba, İdilika’nın Mutfağı’nda bugün 7’den 70’e herkesin sevgisini kazanan patates kızartmasının bugüne kadar hiç bilinmeyen formüllerini paylaşıyorum. Bildiğiniz patates kızartmalarını unutun…
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün Aksaray’ a gidiyoruz… İç Anadolu bölgesi sınırları içerisinde yer alan Aksaray, hububat üretiminin yaygın olarak yapıldığı şehirlerden biridir…
Eylül geldi mi mutfakların havası değişir. Tezgâhlarda domatesler, biberler, acurlar, kornişonlar; bir köşede kavanozlar, kapaklar… Evlerde tatlı bir kış telaşı başlar…
Bazı lezzetler vardır, başlı başına bir yemek değildir ama hayatımızın tam ortasındadır. Kabak çekirdeği de onlardan biri… Akşam sohbetlerinin, uzun yolculukların, televizyon karşısındaki saatlerin, çay bahçelerinin ve mahalle arası muhabbetlerinin sessiz kahramanı…