Gamze Demirel

Pazarda veya manavda çoğu zaman köşede kalır, adını bilmeyenler merakla bakar, bilenler ise poşetine mutlaka atar… İşte karşınızda alabaş. Görünümüyle mütevazı, faydalarıyla şaşırtıcı bir sebze. Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle yeniden keşfedilen alabaş, aslında doğanın sunduğu en güçlü desteklerden biri. Bağışıklığın görünmez kalkanı: Alabaş, yüksek C vitamini içeriğiyle adeta bir bağışıklık dostu. Özellikle mevsim geçişlerinde […]

Kışın ağırlığını yavaş yavaş üzerimizden attığımız, baharın kapıyı araladığı şu günlerde farkında olmadan en büyük hatayı yapıyoruz: “Artık hastalıklar bitti” diye düşünüp gardımızı düşürmek… Oysa uzmanlara göre en çok hastalanılan dönem tam da mevsim geçişleri. Özellikle Nisan ayı, vücudun adaptasyon sınavıdır. Bir sabah güneşle uyanıp ince giyinmek, akşam serinliğinde üşümek… İşte grip, halsizlik ve alerjilerin […]

Son yıllarda doğal yaşam trendi hız kesmeden büyürken, mutfaklardan bakım rutinlerine kadar birçok alanda yeni bir yıldız parlıyor: Üzüm çekirdeği yağı. Bir zamanlar yalnızca alternatif tıp meraklılarının bildiği bu yağ, bugün dermatologlardan diyetisyenlere kadar pek çok uzmanın radarında. Peki bu küçük çekirdeğin içinde gerçekten ne var? Antioksidan gücüyle hücrelere kalkan: Üzüm çekirdeği yağı, güçlü antioksidanlar […]

Ramazan ayı boyunca sabırla, disiplinle ve belli bir düzende ilerleyen beslenme alışkanlığı… Ve ardından gelen bayram: Sofraların şenlendiği, tatlıların başrolde olduğu o üç gün. Ancak uzmanların altını çizdiği bir gerçek var: Bir ay boyunca dinlenen sindirim sistemine bayram günleri yüklenmek, farkında olmadan vücuda zarar verebilir. Bir köşe yazarı olarak bugün size sadece “ne yemeli” değil, […]

Modern hayatın en büyük sorunlarından biri dikkat dağınıklığı. Bir mesaj sesi, bir bildirim, bir telefon… Derken zihnimiz sürekli parçalanıyor. İşte tam da bu noktada doğa, yüzyıllardır kullandığımız ama çoğu zaman farkına varmadığımız güçlü bir destek sunuyor: Bergamot meyvesinden elde edilen bergamot yağı. Narenciye ailesinin bu ferah kokulu üyesi yalnızca parfümlerin ve çayların yıldızı değil. Aynı […]

Bazen mutfakta kullandığımız küçük bir bitki, aslında sağlığımız için büyük bir hazinenin kapısını aralar. İşte biberiye de tam olarak böyle bir bitki. Çoğu kişi onu et yemeklerine verdiği aromayla tanır; ancak biberiye, sadece mutfağın değil sağlıklı yaşamın da sessiz kahramanlarından biridir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan biberiye, yüzyıllardır hem yemeklerde hem de geleneksel sağlık uygulamalarında […]