"Yazar hakkında henüz detaylı bir biyografi eklenmemiş."
Bazı tarifler vardır, daha tavaya düşer düşmez bütün evi çocukluk anıları sarar. Mücver benim için tam da öyle bir yemektir…
Yazın en güzel seslerinden biri bence kiraz saplarının birbirine çarpmasıdır. Pazardan yeni alınmış bir kese kâğıdı açılır, parlak kırmızı kirazlar mutfak tezgâhına dökülür ve evin içinde tatlı bir telaş başlar…
Bazı sofralar vardır ki ne özel bir gün bekler ne de kalabalık misafirler… Sadece demlikte usul usul kaynayan çayın kokusu yeter insanı mutfağa çekmeye. Çay saati benim için günün en keyifli molasıdır…
Herkese merhabalar. İdilika’nın mutfağında bugün tarihi insanlık kadar eski bir tatlı olan aşureyi yapıyoruz…
Herkese merhaba. İdilika’nın Mutfağı’nda bugün hepimizin bayılarak yediği ancak annelerimizin meşhur söylemiyle hangi hijyenik koşullarda yapıldığını bilmediğimiz dondurmayı evde yapmayı deniyoruz…
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, içinizi serinleten sodalı içecekler var. Sonbahar yaklaşsa da hâlâ havalar sıcak, soğuk içeceklere hâlâ ihtiyaç var…
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, seveni de sevmeyeni de bir hayli fazla olan bamyalı tarifler var. Bamyanın ana yurdunun Amerika ve Asya kıtaları olduğu yönünde bir görüş bulunsa da, Amerika kıtasının keşfinden önce de Afrika’da bamyanın yetiştirildiği biliniyor…
Yazın benim için resmi olarak başladığı gün, mutfağın tezgahına ilk limonlar dizildiği ve limonata yapmanı zamanının geldiği gündür. İyi bir limonatanın sırrı sadece limon suyunda değil, kabuğunda saklıdır…
Yazın geldiğini bana takvim değil, manav tezgâhında gördüğüm ilk papaz eriği haber verir. O parlak yeşil rengi, hafif mayhoş kokusu ve dişe gelirken çıkardığı o kıtır ses… Çocukluğumun en güzel anıları arasında mutlaka bir avuç papaz eriği vardır…