‘Bu proje aşçılığımın en zanaatkâr ve geleneksel yanını yeniden keşfetmemi sağladı’
Ebru Erke
Hürriyet
Paylaş Uluslararası üne sahip bir şefin İstanbul’da restoran açmasını yalnızca yeni bir mekân haberi olarak okumak eksik kalır. Çünkü bugün global gastronomi şehirleri sadece kendi mutfağıyla değil, ağırladıkları mutfaklarla büyüyor…